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ÉTOILES À LA CANNELLE

La véritable star des biscuits de Noël!

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 60 mins
Temps total 1 hr 20 mins
Méthode de cuisson:
Pays:
Plats:
Difficulté: Intermédiaire
Température de cuisson: 120  C
Quantité: 35
Meilleure saison: Avent, Noël, Hiver
Régime alimentaire: sans gluten, sans produits laitiers, végétarien
Ingrédients
  • 3 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre (facultatif)
  • 400 g d' amandes moulues
    • ou
  • 200 g de noisettes moulues
  • 200 g d' amandes moulues
Instructions
    Pâte et glaçage
  1. 1

    Monter les blancs d'œufs en neige avec le sel. Incorporer le sucre glace en plusieurs fois. Réserver 50 g de préparation. Ajouter le sucre vanillé, la cannelle, le cacao en poudre, les amandes et les noisettes.

    Adapter la quantité d'amandes en fonction de la taille des œufs pour que la pâte ne colle presque plus.
  2. 2
    Préchauffer le four à 120°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 140°C).
    3. Façonnage
  3. 3

    Placer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, aplatir et réserver 1 h au réfrigérateur.

  4. 4
  5. 5

    Cuire 20-25 min dans le bas du four chaud.

    6. Cuisson
    Conservation
Lisez-le en ligne : https://monsieurpopote.com/recette/etoiles-a-la-cannelle/